1.备好全部食材。
2.洋葱洗净切片。
3.土豆去皮洗净，切滚刀块。
4.胡萝卜去皮洗净，2/3切滚刀块，1/3切片。
5.鸡腿洗净，剁小块，再冲去血水备用。
6.锅热后倒入食用油，然后爆香葱姜后盛起。
7.留底油放入鸡块。
8.煸至鸡肉出油变色后放入土豆块。
9.接着放入洋葱和一碗清水加盖大火。
10.煮开后用汤勺撇去表面浮沫，转中小火继续炖至8~10分钟左右关火。
11.倒入奶炖小方拌至完全融化。
12.放入胡萝卜，重新开火。
13.边炖边搅拌，差不多炖5~6分钟，汤汁浓稠即可。
14.盛入碗中，放入葱花点缀。
15.带着奶香味的鸡肉，咸淡适中且鲜嫩又好吃。
1、奶炖小方属于复合型调料，在制作过程无需再添加其它调料，如食盐味精等。
2、鸡腿肉容易熟烂，无需炖很长时间。
3、奶炖小方放入后，最好能边加热边搅拌以防糊底结块，炖个5~6分钟即可，时间长了会凝结在一起而影响口感。
